|
|
Jagerskip Met Amandelrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 groene paprika′s
* 250 gram champignons
* 150 gram bacon(dikke plakken
* 4 kippenbouten
* peper en zout
* 2 eetl.bloem
* 4 eetl.olijfolie
* 2 teentjes knoflook
* 1 blik gepelde tomaten 400 gr.
* mespuntje cayennepeper
*2 eetl. gehakte peterselie
* 250 gram rijst
* 3 eetl.geschaafde amandelen
* 2 eetl.blanke rozijnen
Voorbereiding:
Maak de paprika′s schoon en snijd het in smalle repen. Borstel de champignons schoon en deel ze in vieren. Snijd de bacon in reepjes. Bestrooi de kip met peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan. Pel de knoflook en pers deze in de pan. Bak de bouten rondom lichtbruin. Schep de paprika′s, champignons en bacon erbij en bak nog 2 minuten. Voeg de tomaten met sap, cayennepeper en pepeterselie toe. Stoof zachtjes ongeveer 40 min.(30 min. met deksel en 10 min. zonder deksel). Kook ondertussen de rijst. Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Schep de rozijnen en de amandelen door de gare rijst en serveer deze bij de kipschotel.
|
|
|